黒米 | 犬の手作りごはん薬膳

Office Guriの諸橋直子です。日本ペットマッサージ協会認定ペット東洋医学アドバイザー・JADP認定中国漢方ライフアドバイザーの有資格者です。

今回は穀類である「黒米」について解説します。

黒米は皮に紫色の色素を含む品種です。色素は主にアントシアニンです。アントシアニンは抗酸化力が期待される成分「ポリフェノール」の一種です。

薬膳では「老化防止」の食材 | 黒米

薬膳では黒色の食材は老化防止に良いとされています。

• 五味：甘
• 五性：平
• 帰経：脾・胃・腎
• 効能：胃腸の調子を整える・目の健康・血行改善・腎の補強
• 適応：老化防止・貧血予防・疲労回復

元気の出ない犬、貧血気味の犬におすすめ

黒米は胃腸を丈夫にし、体力気力の低下を改善する薬膳食材として扱われます。

血行改善の効果もあるとされています。

黒米の栄養価

黒米は糖質、タンパク質、カリウム、ビタミンB1を含みます。

抗酸化作用の期待できる色素「アントシアニン」を含みます。強い抗酸化力を持つビタミンEも含みます。

おすすめの食べ方

黒米はすっとした独特の香りが楽しめる食材です。この香りを生かし、白米に1〜2割程度混ぜて炊くと美味しくいただけます。