じゃがいも

ジャガイモは薬膳では消化不良や胃痛の改善に用いられる食材です。この記事ではこのジャガイモの薬膳的な薬効について解説していきます。

ジャガイモは胃腸の調子を整え、特に胃を元気にする作用があります。

栄養学的には糖質とビタミンCが豊富です。ビタミンCは熱に弱い栄養素です。ですが、ジャガイモのビタミンCはデンプンに守られており、加熱しても壊れにくいです。